※ このイベントは終了しました
6月7日、チーズアートフロマジェ協会開催の味覚の祭典にて、フランス産単花蜜及びチーズとはちみつのペアリングにつきましてお話しさせていただきました。
フランスが誇るワイン、チーズ、そして蜂蜜は、各地のterroir（テロワール）と職人たちの情熱から生まれます。
土壌・気候などのユニークな自然な環境。その土地に自生する花々はミツバチたちに豊かな蜜源を提供し、地域ごとに異なる香りと風味を持つ蜂蜜を生み出します。
今回は、そんな個性豊かな単花蜜の中から、チーズと相性のいいものをご紹介しました。
はちみつは、チーズに「甘さ」を加えるだけではなく、香りや旨味を引き立てる役割を果たします。ペアリングに当たって塩味・脂肪分・酸味・熟成香・食感とのバランスは大切です。
ご参加くださった皆様、そして素晴らしい機会をくださった関係者の皆様に心より感謝申し上げます。
イベント：味覚の祭典 フランス単花蜜の世界
会期：2026年6月7日（日）12:00~12:30
開催場所：銀座松竹スクエア１階 中央区築地1-13-1